يستخرج عسل زهرة البرسيم عن رحيق نباتات Trifolium spp.، ويُصنَّف ضمن العسل الأحادي المصدر (Monofloral) عندما تكون غالبية حبوب اللقاح من البرسيم. يتميز بخصائص فيزيائية وكيميائية تجعله يتميز بلونه الفاتح وطعمه المعتدل الهادىء.
الخواص الكيميائيه:
- يحتوي بشكل أساسي على السكريات البسيطة: الفركتوز والجلوكوز، ما يجعله سريع الامتصاص ومصدر طاقة سريع.
- غني بـ الإنزيمات مثل (Glucose oxidase) التي تُنتج كميات صغيرة من بيروكسيد الهيدروجين المسئوله عن التأثير المضاد للبكتيريا.
- يحتوي على مركبات فينولية وفلافونويدات تعمل كمضادات أكسدة.
- يضم نسبًا ضئيلة من الفيتامينات (مثل B-complex) والمعادن (كالحديد والبوتاسيوم).
استخدامات عسل زهرة البرسيم:
- تحلية صحية يومية
بديل طبيعي للسكر في الشاي، القهوة، والحلويات.
- مصدر طاقة سريع
حيث أنه يحتوى على نسبه عاليه من السكريات البسيطه سريعه الامتصاص
- تحسين الهضم
يساعد على تهدئة المعدة وتقليل الانتفاخ.
- مناسب للأطفال
طعمه خفيف ومحبب، وسهل الاستخدام في الأكل اليومي (بعد عمر السنة).
- دعم المناعة بشكل معتدل
يحتوي على عناصر طبيعية مفيدة للحفاظ على صحة الجسم.
- العناية بالبشرة والشعر
يدخل في وصفات طبيعية للترطيب والتغذية.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.